Aprende a cocinar facilmente esta receta de ...

Ensaladilla de patatas y gambas

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 4 patatas normales
  • 1 zanahoria
  • 1 latita de guisantes
  • 1 cucharada de cebolla muy picada
  • ½ Kg. de gambas cocidas y peladas
  • mayonesa
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Cómo cocinar o preparar

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  • Cocer las patatas y la zanahoria, previamente raspadas con un cuchillo para limpiarlas, comprobar si están pinchándolas con un tenedor, sacarlas y esperar que se enfríen.
  • Escurrir los guisantes.
  • Si las gambas no están cocidas, cocerlas en agua hirviendo con sal durante un minuto, escurrir el agua sin perderla y rápidamente echar las gambas en agua muy fría con hielo moverlas para enfriarlas y escurrir nuevamente, pelarlas (echar las pieles y la cabeza al agua de cocerlas, volver a cocer durante 1 hora, escurrir, esta agua se puede congelas como fumé de marisco para hacer un arroz o una sopa).
  • En el bol donde vayamos a servirla pondremos las patatas y la zanahoria cortadas a cuadraditos pequeños, los guisantes escurridos, la cebolla, las gambas enteras, la mayonesa y sal. Mezclamos , limpiamos los bordes del bol con una servilleta de papel y ¡a la nevera!

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

cebolla cebolla cocidas patata patata cocida zanahoria
38 kcal 20,2 kcal 85 kcal 65 kcal 40 kcal
zanahoria cocida gambas gambas cocidas
27 kcal 96 kcal 107 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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