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Sepia con salsa de ajo

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 800 gr de sepia limpia
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vasito de miga de pan
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Perejil, pimienta blanca
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Cómo cocinar o preparar

  • Votos: 2
  • Para hacer la salsa, pelar los dientes de ajo y echarlos en el vaso de la batidora junto con 4 cucharadas de aceite, la miga de pan y las 2 cucharadas de vinagre.
  • Pasar por la batidora hasta obtener una pasta cremosa (corrigiendo con un poco más de aceite y vinagre si fuera necesario). Añadir sal y pimienta blanca al gusto. Dejar reposar en la nevera.
  • Extender sobre la tabla las sepias ya limpias y darles unos cortes superficiales para que no encojan cuando se hagan.
  • Se les añade sal y perejil picado y se pasan por una plancha o sartén antiadherente unos 10 minutos por cada cara (según el tamaño de la sepia) a fuego medio.
  • Se sirven recién hechas acompañadas de una cucharada de salsa de ajo y cualquier verdura de guarnición.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

ajo perejil pimienta
115 kcal 50 kcal 28 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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