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Sopa de cebolla a la parisina

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • ½ Kg. de cebollas.
  • 1,5 l. de caldo de ave.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 200 g. de pan tostado.
  • 100 g. de queso Emmenthal en lonchas finas.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • nuez moscada.
  • sal y pimienta negra.
  • aceite
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Cómo cocinar o preparar

  • Votos: 5
  • En una cazuela se ponen a ablandar las cebollas cortadas en anillos finos con la mantequilla y un chorrito de aceite.
  • Cuando las cebollas estén transparentes, se añade el caldo caliente, el vaso de vino, sal, pimienta y la nuez moscada rallada al gusto. Se tapa la cazuela y se deja cociendo a fuego lento unos 15 minutos.
  • Se sirve en tazones individuales, alternando una rebanada de pan tostado, una loncha de queso y el caldo con la cebolla. (Opcionalmente se pueden gratinar las sopas al horno)
  • ¡QUE APROVECHE!

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

cebolla pimienta nuez secos mantequilla
38 kcal 28 kcal 643 kcal 718 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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